Mijn naam is Max Kiewiet, het gezicht achter Max’s Meat. Al meer dan 10 jaar werk ik met passie voor het slagersvak, kwaliteit en eerlijk vlees. Na jarenlang met veel plezier werkzaam te zijn geweest bij Vleeshouwerij Johan de Jong, kreeg ik in 2023 de kans om de slagerij over te nemen — een stap die perfect aansluit bij mijn liefde voor het ambacht.
Sinds december 2025 heeft Max’s Meat weer een eigen fysieke winkel, waar vakmanschap, kwaliteit en persoonlijke service centraal staan. Hier draait alles om pure producten, eerlijke smaken en de beleving van écht goed vlees.
Bij Max’s Meat staat duurzaamheid, herkomst en kwaliteit voorop. Als natuurliefhebber, jager en visser heb ik een diepe waardering voor natuur en dier. Die verbondenheid zie je terug in mijn werkwijze en in de producten die ik lever: puur, ambachtelijk en met aandacht bereid.
Mijn doel is simpel: mensen laten genieten van vlees zoals het bedoeld is — eerlijk, smaakvol en gemaakt met passie voor het vak.
Door de zilte grond en zeelucht is het lamsvlees van Ameland licht gezouten. Echt Amelander lamsvlees staat hoog aangeschreven vanwege die speciale “pré salé” smaak. Lamsvlees is vooral geliefd vanwege de malse structuur en de ziltige uitgesproken smaak. Ons Lamsvlees is echt Amelander lamsvlees dat wij zelf slachten en verwerken. Het vlees van het lam is geschikt om te grillen, te braden of te stoven. De meest verkochte delen van het lam zijn de lamsbout en de lamskoteletjes. Deze zijn uitstekend geschikt om te braden of te roosteren. De lamsschouder kunt u braden of roosteren. De lams-ribbetjes zijn lekker om te stoven. Lamsvlees is uitstekend te bereiden met lekkere verse kruiden zoals tijm, marjolein of oregano. Wij hebben voor u altijd vers echt Amelands lamsvlees.
In het oostelijke deel van Ameland ligt het Nieuwlandsreid. Het is een gemeenschappelijke weidegebied van Amelander boeren. Een voor Nederland uniek kweldergebied van 400 hectare groot. Het gebied ligt buitendijks en heeft een open verbinding met de Waddenzee. Bij “springtij” kan het hele gebied overstroomd raken met zeewater. Dit gebeurt enkele malen per jaar in het winterseizoen. Afgezien van wat lage duinen bestaat het Nieuwlandsreid uit zoute weiden, begroeid met ziltminnende kweldervegetatie zoals Engels gras,duizendguldenkruid en rode zwenkgras. Er stromen een paar slenken doorheen die uitmonden in de Waddenzee. Bemesting met kunstmest vindt niet plaats. Ook worden er geen bestrijdingsmiddelen gebruikt. Vanwege de belangrijke natuurwaarden is het Nieuwlandsreid aangewezen als beschermd natuurgebied. Het is onderdeel van Natura2000, een Europees netwerk van beschermde natuurgebieden.
Voor ons rundvlees maken wij gebruik van North Coast Hereford runderen van de Natuurboerderij Ameland. Hereford is een runderras dat oorspronkelijk afkomstig is uit het zuidwesten van Engeland. Het dier heeft een natuurlijke, zware bespiering en een vriendelijk en rustig karakter. Hereford runderen zijn overwegend rood van kleur, met een witte kop, witte buik, een witte aalstreep van nek tot en met schouders, witte sokken en een witte kwast aan de staart. De moederkoe kan in de wei afkalven en en zal dankzij haar prima moedereigenschappen haar jong goed verzorgen.
De Hereford runderen van Natuurboerderij Ameland grazen over diverse natuurgebieden over het eiland, waarvan de bekendste ‘’Het Vennoot’’ is. Het Vennoot is een ruig en onbedijkt gebied. Koeien, paarden en schapen van verschillende Amelander boeren gaan er grazend hun gang. Je ziet de Vennoot vanaf het fietspad bij Paal 17 dat er bijna helemaal langs loopt. Op Het Vennoot eten de Hereford runderen diverse bloemen, kruiden en grassoorten. Het voedsel is puur natuur en er wordt dus geen gebruik van bestrijdingsmiddelen. En dat proef je!
